LCHF kålpudding

| 13 ingredienser | 1 timme

Näringsvärde

  • Kcal: 591
  • Protein: 29 gram
  • Fett: 49 gram
  • Kolhydrater: 8 gram
Underbart enkel och god husmanskost. Keso gör att kålpuddingen inte blir så stabbig, utan luftig och fräsch.
LCHF kålpudding

Ingredienser

Kålpudding

  • 600 gram köttfärs
  • 1 st ägg
  • 2 dl grädde
  • 200 gram keso naturell
  • 2 krm Smoked paprika el. chilipeppar
  • 5 msk kalvfond
  • 2 krm svartpeppar
  • 1 tsk salt
  • 1 huvud vitkål ca. 600 gram
  • 1 st gul lök
  • smör till stekning
  • 1 dl vatten

Sås

  • 2 dl steksky från kålpuddingen
  • 3 dl grädde
  • 1 skvätt kalvfond efter smak

Tillagning

Kålpudding

  • 1. Sätt ugnen på 175 grader. Låt keson rinna av i en sil.
  • 2. Hacka löken och vitkålen. Stek i smör tills mjukt.
  • 3. Blanda köttfärsen med keso, 1 dl grädde, ägg, 2 msk fond och kryddor.
  • 4. Blanda ihop färsblandningen med hälften av kålfräset.
  • 5. Bred ut allt jämnt i en ugnsform och fördela resten av den stekta kålen ovanpå.
  • 6. Koka upp vatten och 1 dl grädde med 3 msk fond, häll över kålpuddingen.
  • 7. Grädda i 175 grader i ca 45 minuter.

Sås

  • 1. Häll av ca 2 dl av spadet från kålpuddingen och koka upp med grädde och lite kalvfond.
  • 2. Låt reducera lite, smaka av med ev. mer fond. Servera med rårörda lingon el. osockrad lingonsylt.