Gräddpocherad torsk med knaperstekt sidfläsk

| 11 ingredienser | 25 minuter
Supergod och snabblagad torskrätt som pocheras i grädde. Lättlagat och gott för hela familjen.
gräddpocherad torsk

Ingredienser

Torsk

  • 150 gram sidfläsk
  • 600 gram torskfilé
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 0,5 st gul lök(ar)
  • 0,5 msk smör
  • 3 dl vispgrädde
  • 1 msk fiskfond
  • 0,5 msk dijonsenap

Tillbehör

  • 700 gram potatis(ar)
  • 250 gram sugar snaps

Tillagning

Tillbehör

  • 1. Koka potatisen i lättsaltat vatten.

Torsk

  • 1. Tärna fläsket och stek det krispigt i en panna utan fett. Häll över fläsket på hushållspapper för att få bort överflödigt fett.
  • 2. Skär torsken i portionsbitar och salta och peppra försiktigt.
  • 3. Skala och finhacka löken och fräs mjuk i fettet som är kvar i pannan. Tillsätt ev lite smör om det behövs.
  • 4. Tillsätt grädde, fiskfond och dijonsenap och låt det få ett uppkok. Sänk värmen och lägg ner torskbitarna. Låt torsken sjuda sakta ca 5-7 min.

Tillbehör

  • 1. Koka sugar snapsen 1 min i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och lägg upp i en skål.
  • 2. Strö det knaperstekta sidfläsket över fisken och servera tillsammans med kokt potatis och sugar snaps.