Pastasallad med Barilla Fusilli Eko, krispig färskost och linser

| 14 ingredienser | 35 minuter
Pastasallad med Barilla Fusilli Eko, krispig färskost och linser.

Ingredienser

  • 400 gram Barilla Fusilli Eko
  • 2 dl gröna linser
  • 1 msk citron(er)
  • 2 msk olivolja
  • 6 st körsbärstomater
  • 100 gram ruccola
  • 2 dl svarta oliver
  • 1 tsk flingsalt
  • 1 krm peppar nymald
  • 0,5 st Rödlök

Färskostkräm:

  • 2 dl kesella
  • 1 dl mandel finhackad
  • 1 klyfta(or) vitlök
  • salt
  • peppar

Tillagning

  • 1. Koka pastan. Koka linserna mjuka i lättsaltat vatten, häll sedan av linserna och pressa citronsaft över de varma linserna och rör i olivoljan, låt sedan svalna.
  • 2. Dela körsbärstomaterna i halvor och blanda med pasta, linser och ruccola i en skål. Smaka av med salt och peppar. Skala och strimla rödlöken fint. Toppa sedan pastasalladen med löken och oliverna.
  • 3. Till färskostkrämen behöver du röra ihop kesella och hackad mandel. Pressa ner vitlöken och smaka av med salt och lite peppar. Servera sedan färskoströran till salladen. Buon appetito!