Minestronesoppa med Barilla Risoni

| 13 ingredienser | 30 minuter
Minestronesoppa med Barilla Risoni.

Ingredienser

  • 1 dl Barilla Risoni
  • 1 st gul lök
  • 1 st morot
  • 100 gram fänkål
  • 1 stjälk(ar) blekselleri
  • 2 msk tomatpuré
  • olivolja till stekning
  • 1 l grönsaksbuljong (vatten och buljong eller fond)
  • 1 burk(ar) vita bönor à 415 g, i tomatsås
  • salt
  • peppar
  • tabasco
  • parmesanost

Tillagning

  • 1. Skala och tärna morötterna och löken fint. Tärna fänkål och selleri fint.
  • 2. Värm olivolja i en kastrull och fräs de tärnade grönsakerna ett par minuter.
  • 3. Tillsätt tomatpurén och fräs i ytterligare någon minut. Häll på buljongen och risoni. Låt sjuda i 10 minuter.
  • 4. Tillsätt bönorna i tomatsås och värm.
  • 5. Smaka av med salt, peppar och några droppar Tabasco. Hyvla lite parmesan över soppan precis före servering.