Het paprika, bön och linsgryta

| 15 ingredienser | 45 minuter
Perfekt lättlagad rätt som är både mättande och nyttig. Egentligen tänkt som en vegetarisk rätt men lite salami eller stark korv höjer rätten ytterliggare.

Ingredienser

Het paprika, bön och linsgryta

  • 1 st gul lök hackad
  • 5 klyfta(or) vitlök
  • 10 cm purjolök
  • 2 st röd chili
  • 2 burk(ar) Krossad tomat
  • 3 dl vatten
  • 2 tsk salt
  • 1 krm vitpeppar malen
  • 2 tsk paprikapulver
  • 3 tsk socker
  • 1,5 dl röda linser
  • 1 förpackning kidneybönor röda, konserverade
  • 2 st paprika(or) olika färger
  • 6 st ägg
  • 200 gram salami Valfritt, stark korv går också bra

Tillagning

Paprika, bön och linsgryta

  • 1. Hacka lök, vitlök och purjolök. Finhacka chilin.
  • 2. Fräs försiktigt lökhacket, chilin och ev skivad salami i olivolja och tillsätt krossade tomater och vatten.
  • 3. Krydda med peppar, paprikapulver och salt och socker. Låt småputtra i 10 minuter under lock.
  • 4. Tillsätt linser och småkoka i ytterligare ca 10 minuter.
  • 5. Tillsätt hälften av paprikahacket och rör om.
  • 6. Knäck äggen och lägg i grytan på toppen. Salta och peppra försiktigt på äggen.
  • 7. Strö bönorna högst upp tillsammans med återstående paprikahack. Sätt på lock och låt småkoka ca 15 min tills äggvitan stelnat. Servera direkt från grytan.