Shake sallad med kyckling, feta och granatäpple

| 12 ingredienser | 20 minuter
Blanda ihop en härlig sallad till lunch eller middag! Du tar den enkelt med dig i en glasburk.
shake sallad

Ingredienser

Sallad

  • 0,5 dl quinoa
  • 100 gram sötpotatis(ar) rostad
  • 50 gram gurka tärnad
  • 150 gram grillad kycklingfilé tärnad
  • 30 gram fetaost tärnad
  • 0,25 st granatäpple(n)
  • 20 gram krispsallad

Dressing

  • 2 msk olivolja
  • 1 msk citron(er) pressad
  • 0,25 kruka(or) basilika färsk
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar malen

Tillagning

Shake sallad

  • 1. Koka quinoa i rikligt med vatten och spola det sedan kallt.
  • 2. Tärna sötpotatisen och lägg i en ugnsfast form.
  • 3. Ringla över olja och rosta i ugn på 200 grader ca 30 min. Salta efter smak och låt svalna innan montering.
  • 4. Tärna gurkan smått, smula fetaosten och pilla ur granatäppelkärnor. Grovhacka salladen.

Dressing

  • 1. Blanda ihop olja, citronsaft och finhackad basilika. Smaka av med lite salt och peppar.

Servering

  • 1. Montera alla ingredienser i ordning i olika lager i en hög glasburk. När det är dags att äta häller du i dressingen och skakar ordentligt.