Blomkålspizza med västerbottensost och smörstekta kantareller

| 14 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 618
  • Protein: 30 gram
  • Fett: 49 gram
  • Kolhydrater: 14 gram
Den hälsosamma trendpizzan från programmet Smakligt.
blomkålspizza

Ingredienser

Pizzabotten

  • 1 st blomkål färsk
  • 3 st ägg
  • 150 gram Västerbottensost riven
  • 1 dl mandelmjöl
  • 0,5 tsk salt fint
  • 2 krm svartpeppar malen

Topping

  • 2 dl crème fraiche naturell
  • 200 gram färska kantareller
  • 1 st rödlök(ar)
  • 1 klyfta(or) vitlök vanlig
  • 1 msk smör
  • 70 gram bladspenat färsk
  • 1 st citron(er)
  • 100 gram Västerbottensost riven
  • 1 kruka(or) bladpersilja färsk
  • 1 krm salt fint
  • 1 krm svartpeppar malen

Tillagning

  • 1. Mixa blomkålen till ett smul i en matberedare eller riv fint med osthyvel.
  • 2. Blanda blomkålssmulet med ägg, västerbottensost, mandelmjöl och lite salt och peppar.
  • 3. Tryck ut smeten på en bakplåtsklädd ugnsform. Förgrädda 10-15 min på 180 grader.

Topping:

  • 1. Skala och klyfta löken och finhacka vitlök. Fräs tillsammans med kantareller gyllene i lite smör. Krydda med salt och peppar efter smak.
  • 2. Tillsätt spenat på slutet och ta av från plattan.
  • 3. Bred creme fraiche på pizzabotten och strö över kantarellfräset. Toppa med lite rivet citronskal och riven ost. Grädda i ugnen 5-10 min.
  • 4. Strö över finhackad persilja. Ät och njut!