Husmanskost: Rotmos med fläskkorv

| 16 ingredienser | 0 minuter

Ingredienser

  • 8 st potatisar
  • 1 st kålrot
  • 2 st morötter
  • 1 st palsternacka(or) 1-2 st
  • smör
  • sirap
  • 20 st kryddpepparkorn
  • 4 st lagerblad
  • 1 tärning(ar) kalvbuljong
  • fläskkorv en god sort

Senap

  • senap söt, svensk
  • senap osötad, grov. fransk
  • dijonsenap stark
  • senapspulver Colemans
  • socker
  • salt
  • peppar

Tillagning

  • 1. Koka upp buljongen med lagerblad och kryddpepparkorn.
  • 2. Skär ned rotfrukterna i grova bitar (när det gäller rotmos är tumregeln: hälften potatis och hälften rotfrukter).
  • 3. Potatisen kan vara hel (skalad).
  • 4. Lägg i buljongen.
  • 5. Potatis har kortare koktid än rotfrukterna, därför är det bra att potatisen är i större bitar. Låt koka i ca 30 minuter.
  • 6. Öppna locket och lägg korven ovanpå rotfrukterna. Lägg på locket och låt koka en stund till.
  • 7. Rör ihop "hemlagad" senap under tiden genom att röra ihop de olika senapssorterna med socker, salt och peppar.
  • 8. Stompa rotfrukterna (med lite buljong kvar) med smör och en droppe sirap.
  • 9. Krydda med mald kryddpeppar. Samt salt och peppar förstås.
  • 10. Lägg upp korven, rotmos och senap.