Marshmallowtårta

| 12 ingredienser | 690 minuter
En ljuvlig, pastellfärgad godistårta som gör succé på vilket kalas som helst! Tårtan är precis lika barnsligt god som den låter. Vem kan motstå en tårta täckt med mjuka och söta marshmallows? Receptet kommer från kokboken "Baka med godis", Bonnier Fakta. Blir ca. 12 bitar.
Marshmallowtårta

Ingredienser

Bottnar

  • 3 st ägg
  • 3 dl strösocker
  • 1 dl vatten kokhett
  • 3 dl vetemjöl
  • 1,5 tsk bakpulver
  • 2,5 tsk vaniljsocker

Hallonfyllning

  • 2 dl vispgrädde
  • 250 gram Mascarpone
  • 2,5 dl hallon färska
  • 1 dl florsocker

Kräm att täcka med

  • 200 gram smör rumsvarmt
  • 4 dl florsocker
  • 1 msk vaniljsocker

Dekoration

  • marshmallows mini färgglada

Tillagning

Bottnar

  • 1. Sätt ugnen på 180 grader.
  • 2. Smörj en springform, 20–22 cm i diameter, och täck bottnen med bak- plåtspapper.
  • 3. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke. Vänd ner vattnet.
  • 4. Bland de torra ingredienserna i en annan bunke och vänd försiktigt ner dem i äggblandningen till en jämn smet.
  • 5. Häll smeten i formen och grädda i 30–35 minuter, eller tills kakan är genomgräddad. Känn efter med sticka.
  • 6. Låt kakan svalna i formen och lossa den sedan försiktigt längs kanten med hjälp av en tunn, vass kniv.
  • 7. Täck kakan med plastfolie och låt den stå i frysen tills den är helt fryst, gärna över natten.
  • 8. Dela sedan den delvis eller helt upptinade kakan i tre bottnar, gärna med hjälp av en tårtdelare.

Hallonfyllning

  • 1. Vispa grädden till fyllningen till fast konsistens i en bunke, tillsätt mascarponen och blanda noga.
  • 2. Mosa ihop hallon och florsocker i en djup tallrik, häll ner i bunken och blanda ordentligt.
  • 3. Lägg ihop bottnarna med fyllning emellan och låt tårtan stå i kylskåpet över natten.

Garnering

  • 1. Vispa ihop alla ingredienser till täckningskrämen i en bunke.
  • 2. Täck tårtan med krämen. Spara gärna en klick – det kan vara bra att ha som fästmedel för marshmallowbitarna.
  • 3. Dekorera tårtan med minimarshmallows och servera.
Recept:
Jenny Warsén