Carnitas till Halloween

| 12 ingredienser | 135 minuter

Näringsvärde

Kcal: 404
Protein: 32 gram
Fett: 25 gram
Kolhydrater: 14 gram

Carnitas är ett långkok på fläskkarré som har en söt och kryddig smak. Köttet blir som bäst om det får småputtra riktigt länge, gärna upp till 2 timmar. Carnitas serverad i en pumpa passar perfekt som varmrätt på Halloween. Tips: gör gärna marinaden dagen innan och låt köttet ligga över natten.

Ingredienser

Carnita

1 kg fläskkarré benfri
1 dl soja kinesisk
1 st apelsin pressad apelsinjuice
1 st lime pressad limesaft
5 st vitlöksklyfta(or) pressade
2 tsk chilipulver
2 tsk torkad oregano
1 tsk svartpeppar mald
1 tsk cayennepeppar
1 tsk salt
50 cl Coca cola original
0 smör till stekning

Tillagning

Förberedelser

1. Börja med att blanda ihop kryddor, vitlök, soja, apelsin- och limejuice.
2. Skär köttet i små bitar, ca 3 cm x 3 cm.
3. Lägg bitarna i marinaden. Låt stå minst 1 timme men gärna över natten.
4. Här hittar du allt för Halloween: recept, pyssel, mingelmat, mallar, godis och mycket annat:

Till Tastelines stora Halloweentema

Tillagning

1. Bryn smöret i en gryta.
2. Ta ut köttet ur marinaden och bryn bitarna i smör tills köttet fått stekyta.
3. Häll över resten av marinaden och Coca cola tills vätskan precis täcker köttet.
4. Låt småputtra i 1-2 timmar. Tillsätt mer Coca cola några gånger. Vätskan kommer koka bort så viktigt att tillsätta mer Coca cola så att köttet aldrig är utan vätska.
5. Efter 1-2 h kommer nästan all vätska ha kokat bort och köttet kommer ha bildat en ljuvlig, seg och kletig massa.
6. Här hittar du allt för Halloween: recept, pyssel, mingelmat, mallar, godis och mycket annat:

Till Tastelines stora Halloweentema

Recept:
Amanda Hellman och Jessica Hellstedt