Gluten- och mjölkfri sockerkaka

| 10 ingredienser | 40 minuter
Den här sockerkakan med mandelmjöl är både gluten och mjölkproteinfri och smakar alldeles underbart. Ät kakan som den är eller använd den som tårtbotten.

Ingredienser

Sockerkaka

  • 2 st ägg
  • 2 dl socker
  • 1 dl potatismjöl
  • 1 dl mandelmjöl
  • 0,5 dl rismjöl
  • 2 tsk vaniljpulver
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 dl vatten kokande
  • 1 msk fett eller olja till formen
  • 2 msk ströbröd gluten- och mjölkfritt, eller använd mandelmjöl

Tillagning

Sockerkaka

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  • 2. Vispa ägg och sockret pösigt. Viktigt att vispa länge för bästa resultat, gärna 4-5 minuter.
  • 3. Blanda alla de torra ingredienserna i en annan bunke.
  • 4. Blanda ner de torra ingredienserna i ägget-och sockersmeten.
  • 5. Häll ner det kokande vattnet i smeten.
  • 6. Smörj formen med och använd gärna mandelmjöl som ströbröd.
  • 7. Grädda i ugnen i ca 30 min.
  • 8. Ta ut kakan och låt svalna.
Recept:
Amanda Hellman