Ugnsbakad torsk med ärtpesto och palsternacksstomp

| 11 ingredienser | 40 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 542
  • Protein: 36 gram
  • Fett: 30 gram
  • Kolhydrater: 29 gram
Barnens favoritfisk med god ärtpesto och milt palsternacksmos.
ugnsbakad torsk med artpesto

Ingredienser

Torsk

  • 600 gram torskfilé
  • 1 krm salt efter smak
  • 1 krm svartpeppar efter smak
  • 1 msk smör

Ärtpesto

  • 2 dl gröna ärtor tinade
  • 0,5 kruka(or) persilja
  • 50 gram grana padano
  • 0,5 dl olivolja
  • 0,5 tsk vit balsamvinäger
  • 1 krm salt efter smak
  • 1 krm svartpeppar efter smak

Palsternacksstomp

  • 300 gram potatis(ar)
  • 500 gram palsternacka(or)
  • 50 gram smör
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 175 grader.

Palsernacksstomp

  • 1. Skala potatis och palsternacka och skär i mindre bitar. Koka i lättsaltat vatten ca 15 minuter eller tills de har mjuknat.

Ärtpesto

  • 1. Mixa samman ärtor, persilja, riven grana padano, olivolja och balsamvinäger till en slät pesto. Smaka av med salt och peppar.

Torsk

  • 1. Lägg fisken i en ugnsfast form. Salta och peppra fisken och klicka över smör. Sätt in i ugnen ca 10-12 min.

Palsternacksstomp

  • 1. Häll av vattnet och mosa ihop potatis, palsternacka och smör till ett grovt stomp. Det ska inte bli ett slätt mos. Smaka av med salt och peppar.
  • 2. Servera den ugnsbakade torsken med ärtpesto och palsternacksstomp.