Västerbottenkex med timjan och vallmo

| 7 ingredienser | 65 minuter
Riktigt farliga för cheese lovers. Ät dem precis som de är eller toppa med tapenade och lufttorkad skinka. Passa dem noga i ugnen, ligger de för länge blir smaken lite besk. Receptet kommer från kokboken "Smarta snacks", Tukan förlag.
västerbottenskex

Ingredienser

Västerbottenkex med timjan och vallmo

  • 100 gram Västerbottenost
  • 2 dl mandelmjöl
  • 25 gram smör
  • 0,5 krm svartpeppar
  • 1 st äggula
  • 0,5 dl timjan färsk, repad (eller 0,5 tsk torkad)
  • 1 msk vallmofrö

Tillagning

  • 1. Riv osten och kör den i matberedare tillsammans med mandelmjöl, smör, peppar och timjan till en grov massa.
  • 2. Häll i äggulan och kör snabbt till en deg.
  • 3. Plasta in och kyl degen i en timme. Värm ugnen till 200 grader.
  • 4. Rulla sedan knappt valnötsstora bollar och placera ut dem på en bakpappersklädd plåt.
  • 5. Tryck till dem med till exempel undersidan på en skål så att de blir runda och ett par millimeter tjocka.
  • 6. Strö över vallmofrön och grädda i 6–7 minuter eller tills de precis börjar bli gyllene.
  • 7. Ta ut och låt svalna.