Ingredienser
Örtbiffar
- 500 gram nötfärs
- 1 msk kalvfond
- 2 klyfta(or) vitlök(ar)
- 1 msk dijonsenap
- 1 tsk timjan
- 1 tsk salt
- 1 st svartpeppar
- 0,25 st Citron
- 1 msk olivolja
- 0,5 msk smör
Yoghurtsås
- 125 gram haricots verts
- 2 dl turkisk yoghurt
- 0,75 tsk salt
- 1 tsk dijonsenap
- 1 msk olivolja
- 0,3 st Citron
- 35 gram babyspenat
- 150 gram fetaost
Tillbehör
- 1 st salladshuvud
- 2 st tomater
- 50 gram inlagd gurka ca 16 skivor
- 4 st hamburgerbröd
Tillagning
Örtbiffar
- 1. Blanda färsen med kalvfond, riven vitlök, dijonsenap, timjan, salt, peppar och rivet citronskal. Arbeta färsen så lite du bara kan för att inte få stabbiga biffar. Forma färsen med fuktiga händer till 4 biffar.
- 2. Hetta upp olja och smör i en panna på medelhög värme tills smöret slutat bubbla. Stek biffarna på medelhög värme ca 3 min på båda sidor.
Yoghurtsås
- 1. Koka eller ånga haricot vertsen ca 2 minuter, tills de är knallgröna men fortfarande mycket krispiga. Spola av dem i kallt vatten och låt dem rinna av. Hacka dem grovt i munsbitstora bitar.
- 2. Blanda ihop yoghurt, salt, dijonsenap, olja och citronskal- och saft. Vänd ner bönorna samt spenaten i den. Mosa fetaosten och tillsätt till såsen och rör till en chunky kräm. (Alternativt servera bönor och spenat som en sallad vid sidan om).
Tillbehör
- 1. Skölj och dra loss salladsblad och skölj och skiva tomaterna.
- 2. Rosta bröden i en stekpanna och montera ihop dina hamburgare med sallad, dressing, biffar, tomat och inlagd gurka. Ät och njut!
