Ingredienser
Köttfärssås
1
st
gul lök
4
klyfta(or)
vitlök
100
gram
skogschampinjoner
500
gram
nötfärs
2
msk
olivolja
0,5
tsk
oregano
torkad
3
msk
tomatpuré
1
msk
balsamvinäger
1
burk(ar)
krossade tomater
1
msk
lantbuljong
glutenfri
1
tsk
honung
0,5
msk
soja
japansk, glutenfri
1
krm
salt
fint
1
krm
svartpeppar
malen
0,5
kruka(or)
basilika
färsk
Ostsås
3
dl
crème fraiche
2
dl
mellanmjölk
150
gram
ost
riven
1,25
tsk
salt
fint
2
krm
svartpeppar
malen
Plattor & topping
2
paket
Papadums
24 st plattor
75
gram
ost
till topping
Tillagning
Köttfärssås:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Skala och finhacka lök och vitlök och skiva champinjonerna.
3. Hetta upp olja i en stekpanna eller gryta. Bryn färsen i oljan tills den tar färg. Tillsätt lök, vitlök och oregano och fräs ytterligare.
4. Tillsätt tomatpuré och balsamvinäger och fräs under omrörning cirka 30 sekunder.
5. Tillsätt krossade tomater, lantbuljong, honung och soja. Smaka av med salt och peppar och låt köttfärssåsen puttra cirka 10 minuter.
6. Skölj och finhacka basilika och blanda ner i såsen. Dra några drag med pepparkvarnen och strö över flingsalt.
Ostsås:
1. Mixa ihop alla ingredienser till ostsåsen i en mixer.
2. Varva ostsås, papadums, köttfärssås och svamp i en ugnsform. Avsluta med ostsås och strö över extra ost. Sätt in i ugnen ca 30 min.