Papadumslasagne
| 19 ingredienser | 50 minuter
Istället för vanliga lasagneplattor används papadums i denna lasagne! Papadums är ett hårt tunt indiskt bröd, bakat på linsmjöl. Papadums i en lasagne ger rätten en extra kick och fantastiska smaker! För att göra rätten glutenfri, välj glutenfri buljong och soja. Recept från programserien "Smakligt"
Ingredienser
Köttfärssås
- 1 st gul lök
- 4 klyfta(or) vitlök
- 100 gram skogschampinjoner
- 500 gram nötfärs
- 2 msk olivolja
- 0,5 tsk oregano torkad
- 3 msk tomatpuré
- 1 msk balsamvinäger
- 1 burk(ar) krossade tomater
- 1 msk lantbuljong glutenfri
- 1 tsk honung
- 0,5 msk soja japansk, glutenfri
- 1 krm salt fint
- 1 krm svartpeppar malen
- 0,5 kruka(or) basilika färsk
Ostsås
- 3 dl crème fraiche
- 2 dl mellanmjölk
- 150 gram ost riven
- 1,25 tsk salt fint
- 2 krm svartpeppar malen
Plattor & topping
- 2 paket Papadums 24 st plattor
- 75 gram ost till topping
Tillagning
Köttfärssås:
- 1. Sätt ugnen på 200 grader.
- 2. Skala och finhacka lök och vitlök och skiva champinjonerna.
- 3. Hetta upp olja i en stekpanna eller gryta. Bryn färsen i oljan tills den tar färg. Tillsätt lök, vitlök och oregano och fräs ytterligare.
- 4. Tillsätt tomatpuré och balsamvinäger och fräs under omrörning cirka 30 sekunder.
- 5. Tillsätt krossade tomater, lantbuljong, honung och soja. Smaka av med salt och peppar och låt köttfärssåsen puttra cirka 10 minuter.
- 6. Skölj och finhacka basilika och blanda ner i såsen. Dra några drag med pepparkvarnen och strö över flingsalt.
Ostsås:
- 1. Mixa ihop alla ingredienser till ostsåsen i en mixer.
- 2. Varva ostsås, papadums, köttfärssås och svamp i en ugnsform. Avsluta med ostsås och strö över extra ost. Sätt in i ugnen ca 30 min.
