Krämig potatisgratäng

| 10 ingredienser | 1 timme
Vad är godare än potatisgratäng till en bit kött? Ingen sås behövs till den här krämiga varianten. Har du en matberedare går det snabbt att skiva potatisen tunt, tunt. Går bra att laga dagen före festen och funkar även att frysa in. Recept från kokboken "Potatis", Ordalaget förlag.
potatisgratäng

Ingredienser

Potatisgratäng

  • 800 gram potatis(ar) fast (ej färskpotatis)
  • 1 msk olivolja
  • 2 klyfta(or) vitlök
  • 4 dl mjölk
  • 2 dl grädde
  • 1 tsk salt
  • 2 krm svartpeppar
  • 1 dl ost riven

Ev. smaksättning

  • 2 dl parmesan riven
  • 100 gram chevre smulad

Tillagning

Potatisgratäng

  • 1. Värm ugnen till 175 grader.
  • 2. Skala och skiva potatisen tunt, gärna i matberedare.
  • 3. Pressa vitlöksklyftorna och fräs dem i olivolja i en stor kastrull, utan att de tar färg. Häll på mjölk och grädde och låt koka upp.
  • 4. Lägg i potatisen och koka tills gräddmjölken blivit tjock. Det blir den för att stärkelsen dras ur. Rör hela tiden så att det inte bränns vid.
  • 5. Salta och peppra. Rör eventuellt ned smulad chèvre eller riven parmesanost.
  • 6. Häll allt i en smord, ugnssäker form. Strö över riven ost.
  • 7. Gratinera i ca 40 minuter. Känn med en provsticka att gratängen är klar. Lägg eventuellt över folie mot slutet så att den inte bränns.
Recept:
Lena Djuphammar och Pernilla Rönnlid