Inlagda gröna tomater

| 9 ingredienser | 0 minuter
Recept på inlagda, gröna tomater och lök.

Ingredienser

  • 2 kg gröna tomater (ta såna som inte mognat i växthuset innan det är dags att stänga växthuset för säsongen)
  • 2 kg gul lök(ar)

Saltlag

  • 6 dl vatten
  • 650 gram salt (5,25 dl)
  • 1 dl strösocker

Ättikslag

  • 6 dl ättikssprit (24 %)
  • 9 dl vatten
  • 2 kg socker
  • 4 st kryddnejlikor 4-5, hela
  • konserveringsmedel (Atamon)

Tillagning

  • 1. Blanda saltlagen (kall). Rör ordentligt. Skala och finskiva löken, skär tomaterna i klyftor.
  • 2. Lägg allt i saltlagen 3-4 timmar. Slå av lagen.
  • 3. Blanda ättikslagen och koka upp. Lägg i grönsakerna och sjud i 5 min. Skumma.
  • 4. Ta av grytan och tillsätt konserveringsmedel. Häll i burkar. Används som inlagd gurka och syltad squash.