Yum Woon Sen – Glasnudelsallad med fläskfärs
| 12 ingredienser | 20 minuterNäringsvärde
- Kcal: 438,3
- Protein: 21,7 gram
- Fett: 27 gram
- Kolhydrater: 26,6 gram
Superfräsch sallad som du fixar på en kvart. Du kan byta ut fläskfärsen mot kycklingfärs eller quornfärs. Väljer du shiritakenudlar (mirakelnudlar) får rätten ännu lägre kaloriinnehåll och GI-värde. För att göra rätten glutenfri, välj glutenfri soja.
Ingredienser
- 450 gram fläskfärs
- 1 salt
- 1 peppar
- 100 gram glasnudlar
- 2 st paprika(or) gul & röd
- 4 st salladslök(ar)
- 1 st röd chili
- 1 kruka(or) koriander
- 0,5 dl jordnötter
Dressing
- 2,5 msk fish sauce
- 2,5 msk soja japansk, glutenfri
- 1,5 st lime pressad
Tillagning
- 1. Blötlägg glasnudlarna i kallt vatten. Skär av dem på mitten och koka någon minut i lättsaltat vatten. Skölj i kallt vatten. Låt stå och rinna av.
- 2. Stek färsen och salta och peppra lätt. Låt svalna.
- 3. Blanda ihop dressingen och skär paprikorna i strimlor, löken i skivor och finhacka chili.
- 4. Hacka koriander och jordnötter grovt.
- 5. Blanda grönsaker, dressing och lägg till de kalla nudlarna och den avsvalnade färsen. Strö i jordnötter och blanda runt.
- 6. Servera genast om du vill ha den ljummen eller kyl 10-15 minuter. Garnera med limeklyftor, jordnötter och koriander.
