Asiatiska bönbiffar med glasnudelsallad

| 21 ingredienser | 45 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 392
  • Protein: 14 gram
  • Fett: 30 gram
  • Kolhydrater: 31 gram
Supergoda asiatiska biffar med sojabönor, mynta och ingefära. Dressingen är härligt het och syrlig och passar perfekt till den fräscha glasnudelsalladen. För att göra rätten vegan, byt ut honungen mot annan sötning ex agave.
Asiatiskabonbiffar

Ingredienser

Asiatiska bönbiffar

  • 2 förpackning vita bönor
  • 1 förpackning sojabönor tinade
  • 1 klyfta(or) vitlök(ar)
  • 2 cm ingefära
  • 0,2 st chilipeppar
  • 0,5 kruka(or) mynta
  • 1 tsk bakpulver
  • 0,5 st lime saft och skal
  • 0,75 tsk salt
  • 2 krm svartpeppar
  • 1 st bakplåtspapper
  • 1 msk rapsolja

Glasnudelsallad

  • 100 gram glasnudlar
  • 200 gram morötter
  • 0,5 st gurka(or)
  • 0,5 st purjolök(ar) den gröna delen
  • 0,5 st salladshuvud
  • 0,5 kruka(or) koriander
  • 0,5 kruka(or) mynta

Dressing

  • 1 klyfta(or) vitlök(ar)
  • 1 msk ingefära riven
  • 0,1 st chilipeppar ca 1-2 cm
  • 3 msk rapsolja
  • 2 tsk sesamolja
  • 3 msk soja japansk
  • 1 tsk agavesirap el. flytande honung
  • 0,5 st lime saft och skal

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 175 grader.

Asiatiska bönbiffar

  • 1. Sila av bönorna i ett durkslag och spola dem i kallt vatten. Lägg bönor, sojabönor, vitlöksklyfta, ingefära, chilipeppar, myntablad och bakpulver i en matberedare. Mixa ihop till en smet.
  • 2. Ta ur kniven och riv i limeskal och pressa i limesaft. Tillsätt salt och peppar och blanda om.
  • 3. Lägg ett bakplåtspapper på en ugnsplåt. Forma biffar av smeten och lägg på plåten. Pensla över olja och sätt in i ugnen ca 30 min.

Glasnudelsallad

  • 1. Tillred glasnudlarna enligt anvisning på förpackningen.
  • 2. Skala och strimla morötterna. Skölj och strimla gurka, purjolök och sallad. Skölj och grovhacka koriander och mynta.
  • 3. Blanda nudlarna med grönsaker och örter på ett fat.

Dressing

  • 1. Skala och riv vitlök och ingefära samt finhacka chilin. Blanda i en skål med rapsolja, sesamolja, soja och honung. Tillsätt limeskal och saft och blanda om. Tillsätt dressingen till glasnudelsalladen eller servera dressingen vid sidan om.