Stekt torsk med potatis- och pepparrotsstomp

| 12 ingredienser | 40 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 485
  • Protein: 31 gram
  • Fett: 22 gram
  • Kolhydrater: 38 gram
Stekt torsk är aldrig fel, speciellt inte med ett urgott potatis- och pepparrotsstomp som tillbehör. Lättlagat när det är som bäst.
stekt_torsk_med pepparotsstomp

Ingredienser

Potatis- och pepparrotsstomp

  • 700 gram potatis(ar)
  • 2 msk pepparrot färsk
  • 0,25 kruka(or) gräslök
  • 1 dl crème fraiche
  • 2 msk smör
  • 1 krm salt efter smak
  • 1 krm svartpeppar efter smak

Torsk

  • 600 gram torskfilé
  • 0,5 st citron(er) skalet
  • 1 krm salt efter smak
  • 1 krm svartpeppar efter smak
  • 0,5 msk olivolja
  • 0,5 msk smör

Gurksallad

  • 0,5 st gurka(or)
  • 1 st äpple(n)
  • 0,75 kruka(or) gräslök
  • 0,5 st citron(er) saften
  • 1 msk olivolja
  • 1 krm salt efter smak
  • 1 krm svartpeppar efter smak

Tillagning

Potatis- och pepparrotsstomp

  • 1. Skala potatisen och koka den i saltat vatten.
  • 2. Skala och riv pepparrot och skölj och finhacka gräslök.

Torsk

  • 1. Skär torskfilén i portionsbitar. Tvätta citronen och riv skalet över fisken. Krydda med salt och peppar.

Gurksallad

  • 1. Skölj och tärna gurka och äpple. Skölj och finhacka gräslök. Blanda ihop i en skål och pressa över citronsaft och tillsätt olja. Smaka av med salt och peppar.

Potatis- och pepparrotsstomp:

  • 1. Häll av potatisvattnet. Tillsätt pepparrot, gräslök, creme fraiche och smör till potatisen. Mosa ihop till ett grovt stomp med en gaffel. Det ska inte bli ett slätt mos. Smaka av med salt och peppar.

Torsk

  • 1. Hetta upp olja och smör i en stekpanna och stek torsken på medelvärme ca 2-3 min på båda sidor.
  • 2. Servera torsken tillsammans med potatisstomp och gurksallad.