Ingredienser
- 300 gram smör
- 3 dl socker
- 2 st ägg
- 3 dl vetemjöl
- 3 dl grahamsmjöl kan bytas ut mot 3 dl vete alt rågsikt
- 1 msk bakpulver
- 2 l blåbär
Fyllning
- 4 dl vispgrädde
- 2 tsk vaniljsocker
- 4 dl crème fraiche
- 1,5 dl farinsocker
Gelé
- 5 dl gelésocker
- 6 dl vatten
- 2 msk flädersaft eller annan saft
Tillagning
- 1. Tips: Den här pajen smakar bättre dag två. Jättegod!
- 2. Sätt ugnen på 200 grader. Rör smör och socker pösigt med elvisp. Tillsätt ägg, sedan mjöl som har blandats med bakpulver.
- 3. Sätt bakpapper på botten av en långpanna som har kanter och sleva degen i små högar som du breder ut i botten.
- 4. Baka pajbottnen i ca 25 min i nedre delen av ugnen.
- 5. Vispa crème fraiche i cirka 3 min med elvisp och tillsätt farinsocker. Vispa vispgrädden och tillsätt vaniljsocker. Blanda ihop det med crème fraiche.
- 6. Häll fyllningen över den avsvalnade bottnen. Lägg på rikligt med blåbär och överst gelé.
- 7. Gelé: Koka blandningen i en halv minut, låt svalna lite och bred ut över bär, först lite och sedan en lager till.
