Bärpaj med geléglasyr i långpanna

| 14 ingredienser | 0 minuter

Ingredienser

  • 300 gram smör
  • 3 dl socker
  • 2 st ägg
  • 3 dl vetemjöl
  • 3 dl grahamsmjöl kan bytas ut mot 3 dl vete alt rågsikt
  • 1 msk bakpulver
  • 2 l blåbär

Fyllning

  • 4 dl vispgrädde
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 4 dl crème fraiche
  • 1,5 dl farinsocker

Gelé

  • 5 dl gelésocker
  • 6 dl vatten
  • 2 msk flädersaft eller annan saft

Tillagning

  • 1. Tips: Den här pajen smakar bättre dag två. Jättegod!
  • 2. Sätt ugnen på 200 grader. Rör smör och socker pösigt med elvisp. Tillsätt ägg, sedan mjöl som har blandats med bakpulver.
  • 3. Sätt bakpapper på botten av en långpanna som har kanter och sleva degen i små högar som du breder ut i botten.
  • 4. Baka pajbottnen i ca 25 min i nedre delen av ugnen.
  • 5. Vispa crème fraiche i cirka 3 min med elvisp och tillsätt farinsocker. Vispa vispgrädden och tillsätt vaniljsocker. Blanda ihop det med crème fraiche.
  • 6. Häll fyllningen över den avsvalnade bottnen. Lägg på rikligt med blåbär och överst gelé.
  • 7. Gelé: Koka blandningen i en halv minut, låt svalna lite och bred ut över bär, först lite och sedan en lager till.