Sauterad aubergine och fläskstrimlor på risbädd

| 9 ingredienser | 0 minuter
Här i Sverige har vi en bild av att man mest äter sushi, sukiayki och andra paradrätter till vardags i Japan. Men det finns en mängd andra rätter som man äter oftare. Till de godare och enklare hör donburi, olika rätter på en risbädd. De finns de vanliga som oyakodon som innehåller kyckling och ägg, men här tänkte jag presentera ett alternativ till de vanligaste. På japanska heter den "Nasu no nabeshigi don". Lyckligtvis är den enklare att tillaga än det är att uttala namnet!

Ingredienser

  • 1 st aubergine stor
  • 150 gram fläskkött strimlat
  • 1 st paprika grön
  • 1 st lök
  • 2 msk miso
  • 2 tsk socker
  • 1 msk vitt vin eller mirin
  • 1,5 msk sojasås japansk
  • ris kokt

Tillagning

  • 1. Skär bort ändarna på auberginen och skär den i mindre avlånga bitar, och skölj under vatten.
  • 2. Kärna ur paprikan och skär även denna i mindre avlånga bitar. Skär löken i cm-breda klyftor.
  • 3. Blanda ihop miso, socker, vin och sojasås till smaktillsatsen väl.
  • 4. Hetta upp olja i en kastrull, lägg i den avtorkade auberginen och bryn den i några minuter tills den ändrat färg. Lägg sedan i fläsket, löken och bryn.
  • 5. När ingredienserna har blivit nästan genomstekta, lägg då i paprikan och blanda.
  • 6. När paprikan har blivit mjuk, häll i smaktillsatsen och rör om snabbt utan att steka mer.
  • 7. Häll upp alltihopa i två skålar med ris!