Fish and chips med gurkdipp

| 16 ingredienser | 40 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 577
  • Protein: 37 gram
  • Fett: 25 gram
  • Kolhydrater: 48 gram
Barnens favoritfisk som är både krispig och supergod.
fish and chips

Ingredienser

Fish

  • 600 gram koljafilé
  • 1 krm salt efter smak
  • 1 krm svartpeppar efter smak
  • 1 st ägg
  • 0,5 dl vetemjöl
  • 2 dl ströbröd
  • 1 msk olivolja
  • 1 msk smör

Chips

  • 3 st bakpotatis(ar)
  • 1 st bakplåtspapper
  • 1 msk olivolja
  • 1 tsk salt efter smak

Sås

  • 0,5 st gurka(or)
  • 0,5 kruka(or) gräslök
  • 2 dl crème fraiche
  • 0,5 tsk vit balsamvinäger
  • 1 krm salt efter smak
  • 1 krm svartpeppar efter smak

Tillbehör

  • 50 gram salladsmix
  • 0,5 st citron(er)

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 225 grader.

Chips

  • 1. Skölj potatisen och skär dem sedan i pommefritesstora bitar. Lägg dem på en bakplåtsklädd plåt och tillsätt olja och salt.
  • 2. Blanda om ordentligt och fördela pommesfritsen på plåten så att de inte ligger på varandra. Sätt in i ugnen och rosta ca 30 min eller tills de har fått fin färg och känns lite krispiga.

Fish

  • 1. Skär koljafiléerna i fiskpinnestora bitar. Salta och peppra på båda sidor.
  • 2. Vispa upp ägget i en djup tallrik och häll mjöl och ströbröd på varsin flat tallrik. Vänd fiskbitarna först i mjöl sedan i ägget och sist i ströbrödet.
  • 3. Hetta upp en stekpanna med smör och olja och stek fiskpinnarna på medelhög värme tills dem har fått en fin gyllenbrun stekyta på båda sidor och är helt genomstekta.

Sås

  • 1. Skölj och tärna gurkan smått. Skölj och finhacka gräslök. Blanda samman med creme fraiche och tillsätt balsamvinäger och smaka av med salt och peppar.

Tillbehör

  • 1. Skölj salladen och skär citronen i klyftor.
  • 2. Servera fish and chipsen med lite salladsblad i tidningspapper och toppa med en klick sås och en citronklyfta. Eller servera direkt på en tallrik.