Messmörsås till stekt röding

| 5 ingredienser | 15 minuter
Messmör passar i massor av rätter! Den söta smaken gifter sig fint med många andra smaksättare. Här är ett enkelt recept på en messmörssås med vitt vin och schalottenlök!

Ingredienser

  • 0,5 l grädde
  • 1 dl vitt vin gärna Alsacé
  • 1 st Schalottenlök(ar)
  • 0,5 dl fiskfond
  • 2 msk messmör

Tillagning

  • 1. Hacka lök, låt den fräsa tills den blivit mjuk.
  • 2. Tillsätt vitt vin, reducera till hälften, tillsätt fiskfond (hummerfond).
  • 3. Tillsätt grädde och messmör, helst brunt skivbart.
  • 4. Låt koka ihop 3 minuter.
  • 5. Smaka av med salt vittpeppar eventuellt klippt dill eller klippt gräslök.