Lyxig sallad med avokado, aprikoser och blåbär

| 13 ingredienser | 20 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 642
  • Protein: 22 gram
  • Fett: 16 gram
  • Kolhydrater: 101 gram
Det är inte mycket som slår en lyxig och god sallad. Den här är både nyttig och går på ett kick att svänga ihop.
lyxig sallad

Ingredienser

  • 1 dl quinoa eller valfritt gryn
  • 250 gram rödkål färsk
  • 0,5 st romansallad
  • 70 gram babyspenat
  • 250 gram aprikos(er)
  • 1 kruka(or) basilika
  • 4 msk olivolja
  • 1 st Citron
  • 1 krm salt efter smak
  • 1 krm svartpeppar efter smak
  • 150 gram Naturella cashewnötter
  • 1 st avokado(s)
  • 125 gram blåbär

Tillagning

Sallad

  • 1. Koka gryn enligt anvisning på förpackningen.
  • 2. Skölj och strimla rödkål och sallad. Skölj spenaten. Skölj och skiva aprikoserna och skölj och finhacka basilika.
  • 3. Blanda samman alla ingredienser med det kokta, lite avsvalnade grynet på ett fat.
  • 4. Blanda ihop olja med citronsaft och ringla över salladen. Krydda med salt och peppar efter smak och blanda om ordentligt.
  • 5. Toppa med grovhackade nötter, skivad avokado och sköljda blåbär.