Glasnudelsallad med grönkål, mango och stekt lövbiff

| 13 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 425
  • Protein: 31 gram
  • Fett: 15 gram
  • Kolhydrater: 39 gram
En stor och matig sallad är en perfekt bjudrätt och uppskattad av många. Den här kombon av smaker med mango, koriander och stekt lövbiff är så god!
glasnudelsallad med lovbiff

Ingredienser

Glasnudelsallad

  • 100 gram glasnudlar
  • 100 gram grönkål
  • 150 gram sugarsnaps
  • 1 kruka(or) koriander
  • 1 msk rapsolja
  • 500 gram lövbiff
  • 225 gram mango tinad
  • 0,5 st rödlök(ar)

Dressing

  • 0,5 st chilipeppar
  • 1 msk ingefära färsk
  • 1 klyfta(or) vitlök
  • 2 msk rapsolja
  • 1 tsk honung flytande
  • 1 st lime

Tillagning

Glasnudelsallad

  • 1. Tina mangon. Tillred nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Spola dem sedan kalla och lägg i en stor bunke.
  • 2. Skölj och strimla rödlöken. Skölj grönkålen och ta bort stammen, grovhacka bladen. Skölj och dela sugarsnapsen på längden. Skölj och grovhacka koriandern. Blanda samman allting med nudlarna.

Dressing

  • 1. Skölj och finhacka chili. Skala och riv ingefära och vitlök. Blanda samman med olja, honung samt limeskal och saft. Tillsätt till nudelsalladen och blanda om ordentligt. Massera gärna med händerna några minuter så att alla smaker sätter sig och grönkålen blir mjuk.

Glasnudelsallad

  • 1. Hetta upp olja i en stekpanna. Strimla lövbiffen och stek den på hög värme.
  • 2. Lägg upp glasnudelsalladen på ett fat och toppa med mango och stekt lövbiff. Ät och njut.