Kall lax- och räkpaj

| 14 ingredienser | 0 minuter
Pajen passar att servera kall på buffébordet.

Ingredienser

Pajskal

  • 200 gram kavring
  • 50 gram smör

Fyllning

  • 150 gram kallrökt lax finstrimlad
  • 200 gram räkor skalade, hackade
  • 2 st ägg hårdkokta, hackade
  • 2 st avokado i små bitar
  • 1 st röd lök(ar) finhackade
  • 1 dl Creme fraiche
  • 3 msk majonnäs
  • 1 tsk citron(er) pressad
  • salt
  • svartpeppar

Dekoration

  • 100 gram löjrom
  • citron(er) skivad
  • dillkvist(ar)

Tillagning

  • 1. Skär kavringen i mindre bitar och fördela brödet till smulor i en matberedare.
  • 2. Smält smöret och blanda det med brödsmulorna. Tryck ut blandningen i en pajform, 26-28 cm i diameter. Ställ formen kallt.
  • 3. Blanda lax, räkor, ägg, avokado och lök med crème fraiche och majonäs. Smaka av med citron, salt och peppar.
  • 4. Bred ut fyllningen i pajskalet. Pajen kan gärna stå och mogna några timmar i kylskåpet. Dekorera med löjrom, citronskivor och dill.