Indisk linsgryta med ris

| 21 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 525
  • Protein: 19 gram
  • Fett: 12 gram
  • Kolhydrater: 79 gram
Lättlagad och mustig gryta som passar bra att laga till stora sällskap eller att koka ihop dubbel mängd av och frysa in i portionsstorlekar. Perfekt att tina upp snabbt och ta med sig till lunch. Detta blev vår VD Tomas Kulls favoriträtt vid provsmakningen:) Vid behov välj mjölk-/glutenfri buljong.
linsgryta

Ingredienser

Linsgryta

  • 1 st gul lök(ar)
  • 2 klyfta(or) vitlök(ar)
  • 1 msk färsk ingefära
  • 0,5 tsk kanel
  • 1 tsk torkad gurkmeja
  • 1 tsk chiliflakes
  • 1 tsk salt
  • 1 msk mjölkfritt smör
  • 2 msk rapsolja
  • 200 gram röda linser torkade
  • 200 gram fryst bladspenat
  • 125 gram körsbärstomater
  • 6 dl vatten
  • 2 tärning(ar) grönsaksbuljong mjölfri/glutenfri vid behov
  • 1 tsk agavesirap alt. 2 tsk honung
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 1 tsk spiskummin

Tillbehör

  • 4 port ris
  • 200 gram vitkål
  • 0,5 msk olivolja
  • 0,5 tsk vit balsamvinäger
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar

Tillagning

Tillbehör

  • 1. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.

Linsgryta

  • 1. Skala och grovhacka lök. Skala och riv vitlök och ingefära.
  • 2. Blanda ihop kanel, gurkmeja, spiskummin, chiliflakes och salt i ett litet glas.
  • 3. Värm smör och olja i en gryta och fräs lök, vitlök och ingefära tillsammans med kryddblandningen på medelvärme ca 1min.
  • 4. Tillsätt linser, bladspenat, halverade tomater, vatten, buljong och honung.
  • 5. Koka upp och låt grytan sjuda på svag värme under lock ca 10 min.
  • 6. Ta av locket och sjud ytterligare 2-3 min under omrörning. Smaka av grytan med ev lite salt och peppar.

Tillbehör

  • 1. Skölj vitkålen och riv den tunt. Gärna med en mandolin annars med hjälp av en osthyvel.
  • 2. Blanda i en skål och tillsätt olja och balsamvinäger. Blanda om ordentligt och krydda med salt och peppar efter smak.
  • 3. Servera linsgrytan med ris och råkostsallad vid sidan om.