Het Chilimajo

| 6 ingredienser | 30 minuter
Catarina Königs heta chilimajo som bara måste testas!

Ingredienser

  • 2 st äggula(or)
  • 1 tsk ljus soja
  • 2,5 dl rapsolja
  • 4,5 msk Lee Kum Kee Chili garlic sauce
  • 1 st lime
  • 1 nypa(or) salt eller efter smak

Tillagning

  • 1. Vispa äggulor, soja, och nypa salt kraftigt.
  • 2. Häll i sojan droppvis under konstant vispning med elvisp.
  • 3. När du fått en riktigt tjock konsistens, tjockare än vanlig majonnäs, så häll i chili garlic sauce och pressad lime.
  • 4. Vispa igen och tillsätt droppvis mer olja om den inte blir tillräckligt tjock.
  • 5. Sila chilimajonnäsen då att du får en fin, blank och slät majo.
  • 6. Ställ svalt.

Tips!

  • 1. Variera med att göra gochujangmajo. Använd två äggulor, 2-2 1/2 dl neutral olja, 1/2 tsk risvinäger, 1/3-1/2 tsk sesamolja och 1/1-1 msk gochujang. Tillred majon som ovan.