Potatissallad med sparris, fetaost och rostbiff

| 13 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 343
  • Protein: 21 gram
  • Fett: 14 gram
  • Kolhydrater: 32 gram
En härligt vårlig sallad med godsaker som sparris och rostbiff. Enkla och goda smaker som även gör sig perfekt på buffébordet.
potatissallad med rostbiff

Ingredienser

Potatissallad

  • 700 gram potatis(ar)
  • 250 gram sparris
  • 100 gram rädisor
  • 0,5 st gurka
  • 0,5 kruka(or) dill
  • 0,5 kruka(or) persilja
  • 50 gram ruccola
  • 75 gram fetaost
  • 3 msk olivolja
  • 0,5 st Citron
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar

Tillbehör

  • 220 gram rostbiff pålägg i skivor

Tillagning

  • 1. Potatissallad: Skala och skär potatisen i mindre bitar. Koka i saltat vatten på låg värme ca 10 min. Var noga med att inte koka sönder den.
  • 2. Skär bort det träiga längst ner på sparrisen och skär varje sparris i 4 delar. Skölj och skiva rädisorna och skölj och skiva gurkan i halvmånar. Skölj och finhacka dill och persilja och skölj ruccolan. Skär fetaosten i små kuber. Blanda samman alla ingredienser i en stor skål och tillsätt olja samt citronskal- och saft.
  • 3. Sila av vattnet från potatisen och låt den svalna något och tillsätt den sedan till salladen. Smaka av med salt och peppar.
  • 4. Tillbehör: Toppa potatissalladen med rostbiffsskivor.