Asiatisk kycklingsallad

| 18 ingredienser | 0 minuter
Asiatisk kycklingsallad

Ingredienser

  • 200 gram glasnudlar
  • 5 st champinjoner skivade
  • 4 st kycklingbröstfilé(er) färdigstekta
  • 1 st morot strimlad
  • 0,5 dl bambuskott
  • 1 st paprika(or) röd, strimlad
  • 0,5 st gurka strimlad
  • 1 msk pepparfrukt skivad
  • 2 st tomat(er) röda, i klyftor
  • 0,5 dl jordnötter
  • 1 msk sesamfrön

Dressing

  • 0,5 dl koriander
  • 1 klyfta(or) vitlök(ar) hackad, strimlad
  • 1 tsk socker
  • 0,5 dl limejuice
  • 1 tsk sesamolja
  • 2 tsk fisksås
  • 1 tsk sojasås

Tillagning

  • 1. Lägg glasnudlarna i kokhett vatten 15 min för att de ska svälla.
  • 2. Blanda socker, vitlök, limejuice, sesamolja, fisksås, soja och finhackad färsk koriander i en skål till dressingen.
  • 3. Låt nudlarna få ett uppkok och häll av vattnet. Låt dem rinna av noga. Blanda nudlarna med grönsakerna.
  • 4. Tillsätt dressingen och blanda om väl. Lägg upp nudelsalladen och den skivade kycklingen på tallrikar och toppa med hackade jordnötter och sesamfrö.