Köttfärsbollar i mumsig tomatsås och pasta

| 17 ingredienser | 45 minuter
Hemmagjorda köttbullar i mumsig tomatsås är precis så mumsigt som det låter och den här rätten går utmärkt att tillaga någon dag i förväg om du vill.
Köttfärsbollar i mumsig tomatsås och pasta

Ingredienser

Köttfärsbollar

  • 500 gram nötfärs
  • 1 klyfta(or) vitlök(ar)
  • 1 st ägg
  • 2 msk standardmjölk
  • 0,5 tsk örtkryddor provencale
  • 1 tsk salt
  • 2 krm svartpeppar
  • 1 msk olivolja

Tomatsås

  • 0,5 st gul lök(ar)
  • 2 klyfta(or) vitlök(ar)
  • 1 msk olivolja
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 msk balsamvinäger
  • 1 tsk örtkryddor provencale
  • 80 gram finkrossade tomater
  • 0,5 dl vatten
  • 1 st lagerblad
  • 1 msk grönsaksbuljong
  • 1 tsk strösocker
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar

Tillbehör

  • 400 gram tagliatelle

Tillagning

Tillbehör:

  • 1. Koka upp vatten i en kastrull till pastan.

Köttfärsbollar:

  • 1. Lägg färsen i en bunke och skala och pressa i vitlök. Tillsätt ägg, mjölk, örtkrydda, salt och svartpeppar. Forma till lagom stora köttbullar. Ca 20 st.

Tomatsås:

  • 1. Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs lök och vitlök i olja i en kastrull några min utan att den tar färg.
  • 2. Tillsätt tomatpuré, balsamvinäger och örtkrydda och fräs under omrörning i 30 sek.
  • 3. Tillsätt krossade tomater, vatten, lagerblad, grönsaksbuljong och socker. Koka ihop några min och smaka av med salt och peppar.
  • 4. Stek köttbullarna i en stekpanna i olja så att de får en fin stekyta. Tillsätt tomatsåsen i pannan och sjud på svag värme under lock i 10 min.

Tillbehör:

  • 1. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
  • 2. Sila av pastavattnet och blanda pastan med köttbullarna i tomatsåsen. Servera direkt ur stekpannan.