Köttfärsbollar i mumsig tomatsås och pasta
| 17 ingredienser | 45 minuter
Hemmagjorda köttbullar i mumsig tomatsås är precis så mumsigt som det låter och den här rätten går utmärkt att tillaga någon dag i förväg om du vill.
Ingredienser
Köttfärsbollar
- 500 gram nötfärs
- 1 klyfta(or) vitlök(ar)
- 1 st ägg
- 2 msk standardmjölk
- 0,5 tsk örtkryddor provencale
- 1 tsk salt
- 2 krm svartpeppar
- 1 msk olivolja
Tomatsås
- 0,5 st gul lök(ar)
- 2 klyfta(or) vitlök(ar)
- 1 msk olivolja
- 2 msk tomatpuré
- 1 msk balsamvinäger
- 1 tsk örtkryddor provencale
- 80 gram finkrossade tomater
- 0,5 dl vatten
- 1 st lagerblad
- 1 msk grönsaksbuljong
- 1 tsk strösocker
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar
Tillbehör
- 400 gram tagliatelle
Tillagning
Tillbehör:
- 1. Koka upp vatten i en kastrull till pastan.
Köttfärsbollar:
- 1. Lägg färsen i en bunke och skala och pressa i vitlök. Tillsätt ägg, mjölk, örtkrydda, salt och svartpeppar. Forma till lagom stora köttbullar. Ca 20 st.
Tomatsås:
- 1. Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs lök och vitlök i olja i en kastrull några min utan att den tar färg.
- 2. Tillsätt tomatpuré, balsamvinäger och örtkrydda och fräs under omrörning i 30 sek.
- 3. Tillsätt krossade tomater, vatten, lagerblad, grönsaksbuljong och socker. Koka ihop några min och smaka av med salt och peppar.
- 4. Stek köttbullarna i en stekpanna i olja så att de får en fin stekyta. Tillsätt tomatsåsen i pannan och sjud på svag värme under lock i 10 min.
Tillbehör:
- 1. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
- 2. Sila av pastavattnet och blanda pastan med köttbullarna i tomatsåsen. Servera direkt ur stekpannan.
