Stekt lax med klyftpotatis och majspuré

| 11 ingredienser | 45 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 629
  • Protein: 33 gram
  • Fett: 33 gram
  • Kolhydrater: 49 gram
Majspuré är ett riktigt gott och enkelt tillbehör. Testa att blanda i riven ost, det blir så krämigt och gott! Passar perfekt till den stekta laxen.
stekt lax

Ingredienser

  • 500 gram laxfilé(er) tinad
  • 3 krm salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 1 msk olivolja
  • 0,5 msk smör
  • 125 gram cocktailtomat(er)
  • 0,5 st gurka

Potatis

  • 800 gram potatis(ar)
  • 1 msk olivolja
  • 1 tsk salt

Majspuré

  • 300 gram majskorn
  • 50 gram ost riven
  • 1 msk smör
  • 0,3 st citron(er) saften
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader. Potatis: Skala och skär potatisen i klyftor.
  • 2. Lägg klyftorna på en plåt och ringla över olja. Salta efter smak och rosta i ugnen ca 30 min.
  • 3. Majspuré: Tina majsen i en kastrull med vatten. Sila av vattnet och tillsätt ost och smör till majsen. Mixa till en slät puré med hjälp av en stavmixer. Smaka av med lite citronsaft samt salt och peppar.
  • 4. Lax: Salta och peppra laxfiléerna. Hetta upp olja och smör i en stekpanna och stek laxbitarna ca 3 min på varje sida så att de får en fin gyllenbrun stekyta.
  • 5. Tillbehör: Skölj och halvera tomaterna och skölj och skär gurkan i stavar. Servera laxen med klyftpotatis, majspuré och grönsaker.