Potatis- och purjolökssoppa med bacon

| 9 ingredienser | 0 minuter

Ingredienser

  • 1 paket bacon
  • 1 kg potatis(ar)
  • 4 st gula lökar
  • 1 st purjolök(ar)
  • 2 l vatten
  • 2 st kycklingbuljong tärningar
  • 1 paket persilja fryst
  • 1 st brieost till servering
  • 1 st bröd till servering

Tillagning

  • 1. Finhacka löken och skär purjolöken fint. Skiva bacon och skala och skär potatisen i grova bitar.
  • 2. Bryn baconet direkt i kastrullen tillsammans med löken och purjolöken. Häll på potatisen, vattnet och buljongtärningarna.
  • 3. Låt koka tills potatisen är mjuk, ca 20 minuter. Smaksätt med salt och peppar.
  • 4. Lägg i den frysta persiljan före servering. Lägg en rejäl skiva brieost i tallriken och häll på soppan. Servera med en skiva bröd.