Prinsesstårta

| 13 ingredienser | 0 minuter

Ingredienser

  • 3 st ägg
  • 1,5 dl strösocker
  • 0,75 dl vetemjöl
  • 0,75 dl potatismjöl
  • 1 tsk bakpulver

Fyllning

  • 1 msk strösocker
  • 1 msk potatismjöl
  • 4 st gelatinblad
  • 2 dl vispgrädde
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1,5 dl mjölk
  • 1,5 dl vispgrädde
  • 2 st äggula(or)

Garnering

  • 3 dl vispgrädde
  • 1 st marsipanlock
  • florsocker
  • 1 st marsipan 1 ros

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en rund kakform, ca 24 cm i diameter.
  • 2. Vispa ägg och socker vitt och poröst. Blanda vetemjöl, potatismjöl och bakpulver och rör ner det i äggsmeten.
  • 3. Häll smeten i formen. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 min. Låt kakan vila i några minuter innan den stjälps upp på ett galler för att kallna.
  • 4. Lägg fram marsipanlocket i sin förpackning och låt det bli rumstempererat.
  • 5. Blanda mjölk, grädde, äggulor, socker och potatismjöl till fyllningen i en kastrull. Värm på svag värme under omrörning tills krämen tjocknat och första bubblan syns. Lyft bort kastrullen från värmen.
  • 6. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 min. Ta upp gelatinbladen ur vattnet och lägg ner dem i den varma krämen. Rör tills gelatinet smält. Ställ kastrullen i kallt vatten så att krämen kallnar. Rör då och då.
  • 7. Vispa grädden med vaniljsockret till ett fast skum. Blanda ner grädden i krämen.
  • 8. Dela kakan i tre bottnar. Den översta ska vara ca 1 cm tjock. Lägg den understa bottnen på ett fat. Bred över hälften av krämen.
  • 9. Lägg på den mellersta bottnen och bred på resten av krämen. Låt krämen bli lite högre på mitten så att tårtan blir bullig.
  • 10. Lägg på den översta bottnen. Vispa grädden. Bred lite grädde runt kanten och resten ovanpå tårtan. Låt den bli lite högre mot mitten.
  • 11. Lägg på marsipanlocket. Garnera med florsocker och marsipanros.