Gröna ärtbollar med råmarinerad blomkål och cashewdipp

| 17 ingredienser | 45 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 512
  • Protein: 19 gram
  • Fett: 30 gram
  • Kolhydrater: 31 gram
Supergoda och nyttiga bollar med krämig dipp. Tips! Byt ut tortillabrödet mot spetskål och fyll bladen med alla godsaker. Fräscht och gott!
Grona artbollar

Ingredienser

Gröna ärtbollar

  • 380 gram vita bönor
  • 250 gram gröna ärtor tinade
  • 2 klyfta(or) vitlök
  • 0,5 kruka(or) persilja
  • 1 st ägg
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk salt

Råmarinerad blomkål

  • 0,5 st blomkål
  • 125 gram sojabönor
  • 0,5 st Citron saft och skal
  • 1 msk olivolja
  • 2 krm salt
  • 1 krm svartpeppar

Cashewdipp

  • 100 gram cashewnötter
  • 125 gram körsbärstomat
  • 1 klyfta(or) vitlök
  • 1 msk olivolja
  • 1 tsk balsamvinäger vit
  • 2 krm chiliflakes
  • 2 krm salt
  • 1 krm svartpeppar

Tiilbehör

  • 320 gram tortillabröd 1 förpackning

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  • 2. Gröna ärtbollar: Sila av bönorna och spola dem i kallt vatten. Mixa samman gröna ärtor, bönor, vitlök, persilja, ägg, bakpulver, salt och peppar i en matberedare till en jämn smet.
  • 3. Lägg ett bakplåtspapper på en ugnsplåt. Forma bollar medvattensköljda händer och lägg bollarna på plåten. Pensla dem med lite olja och sätt in i ugnen ca 30 min.
  • 4. Råmarinerad blomkål: Skölj och grovhacka blomkålen. Blanda med sojabönor i en skål och tillsätt citronskal och saft, olja samt salt och peppar efter smak.
  • 5. Cashewdipp: Mixa nötterna till ett smul i en matberedare. Tillsätt tomater, vitlök, olja, balsamvinäger och chiliflakes och mixa till en dipp. Smaka av med salt och peppar.
  • 6. Tillbehör: Värm bröden i ugnen om du vill.
  • 7. Servera de gröna ärtbollarna tillsammans med marinerad blomkål och cashewdipp. Riv tortillabrödet i bitar och servera till.