Karibisk gryta med räkor och paprika
| 16 ingredienser | 30 minuterNäringsvärde
- Kcal: 460
- Protein: 27 gram
- Fett: 12 gram
- Kolhydrater: 59 gram
Supergod och lättlagad gryta med härliga karibiska smaker.
Ingredienser
Gryta
- 2 st gul lök
- 0,5 purjolök
- 1 klyfta(or) vitlök
- 2 st paprika
- 1 msk rapsolja
- 2,5 dl vatten
- 2 msk kycklingfond
- 100 ml kokosmjölk
- 1 dl apelsinjuice apelsin/ananasjuice från koncentrat
- 1 tsk sambal oelek 1-2 tsk
- 2 msk tomatpuré
- 1 st lime saft och skal
- 400 gram räkor tinade
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar
Tillbehör
- 4 port ris
Tillagning
Tillbehör:
- 1. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
Gryta:
- 1. Skala och grovhacka lök, purjolök och vitlök. Skölj och skär paprika i bitar. Fräs allting lätt i en stor kastrull i oljan.
- 2. Tillsätt vatten, kycklingfond, kokosmjölk, juice, sambal oelek, tomatpuré samt limeskal och saft. Låt grytan koka ihop i några minuter.
- 3. Tillsätt räkorna och låt de bli varma. Smaka av med salt och peppar. Servera grytan med ris.
