Ingredienser
Gryta
-
2
st
gul lök
-
0,5
purjolök
-
1
klyfta(or)
vitlök
-
2
st
paprika
-
1
msk
rapsolja
-
2,5
dl
vatten
-
2
msk
kycklingfond
-
100
ml
kokosmjölk
-
1
dl
apelsinjuice
apelsin/ananasjuice från koncentrat
-
1
tsk
sambal oelek
1-2 tsk
-
2
msk
tomatpuré
-
1
st
lime
saft och skal
-
400
gram
räkor
tinade
-
1
krm
salt
-
1
krm
svartpeppar
Tillagning
Tillbehör:
- 1. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
Gryta:
- 1. Skala och grovhacka lök, purjolök och vitlök. Skölj och skär paprika i bitar. Fräs allting lätt i en stor kastrull i oljan.
- 2. Tillsätt vatten, kycklingfond, kokosmjölk, juice, sambal oelek, tomatpuré samt limeskal och saft. Låt grytan koka ihop i några minuter.
- 3. Tillsätt räkorna och låt de bli varma. Smaka av med salt och peppar. Servera grytan med ris.