Gratinerad hummer

| 8 ingredienser | 30 minuter
Lyxig och klassisk förrätt till nyårsafton - gratinerad hummer är en perfekt inledning på trevlig och god nyårsmeny. Vi valde att gratinera hummern med en blandning av persilja, citron och parmesanost.
gratinerad hummer

Ingredienser

  • 1 kg hummer tinad
  • 1 kruka(or) färsk persilja
  • 1 klyfta(or) vitlök
  • 1 st citron(er)
  • 50 gram parmesanost
  • 1 krm flingsalt
  • 25 gram Mat & Bak smör
  • 20 gram machésallad

Tillagning

  • 1. Värm ugnen till 200 grader.
  • 2. Dela hummern på längden. Se till att stjärt och sköld håller ihop.
  • 3. Plocka ur köttet ur hummerstjärten. Ta bort och släng magsäcken från skalhalvorna som sitter längst upp mot huvudet. Lägg hummerhalvorna på en ugnsplåt.
  • 4. Grovhacka hummerköttet och blanda med finhackad persilja, riven vitlök, rivet citronskal, riven parmesanost och flingsalt i en skål.
  • 5. Fördela hummerblandningen i hummerhalvorna på plåten. Klicka över smör och gratinera i ugn i 12-15 min.
  • 6. Lägg upp de gratinerade humrarna på ett fat eller på tallrikar. Riv över lite extra parmesanost och dekorera med machésallad och citronklyftor.