Banoffpaj

| 6 ingredienser | 0 minuter
Den här pajen är lätt att göra men tar tid. Söt kondenserad mjölk köps i konservburk i större butiker eller butiker som specialiserat sig på invandrad mat. Den kokas direkt i burken och blir mjuk som kola, men det tar minst 3 timmar. Flera burkar kan kokas på samma gång.

Ingredienser

  • 200 gram digestivekex
  • 100 gram smör smält eller rumstempererat
  • 1 burk(ar) kondenserad mjölk sötad, ca 400g
  • 3 st banan(er) skivade. Bär eller ananas går också bra
  • 2,5 dl vispgrädde
  • 25 gram mörk choklad flisad

Tillagning

  • 1. Lägg den oöppnade burken med kondenserad mjölk (ta bort pappret annas förstör man kastrullen) i en kastrull och fyll på med vatten.
  • 2. Burken måste vara helt täckt med vatten, fyll på allt efterhand som det kokar bort.
  • 3. Låt koka i minst tre timmar, ju längre du kokar desto hårdare toffé blir det.
  • 4. Smula kexen i matberedare och blanda det med det smälta smöret.
  • 5. Tryck ut degen i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Ställ kallt till dess toffén är färdig.
  • 6. Kyl den oöppnade burken i kallt vatten. Bred ut smeten över pajskalet.
  • 7. Skiva bananerna och lägg dem ovanpå.
  • 8. Vispa grädden och bred den över.
  • 9. Garnera med flisad choklad och eventuellt några bananskivor.
  • 10. Ställ kallt till serveringen.