Happyzenitas Lemon Curd

| 4 ingredienser | 0 minuter

Ingredienser

  • 5 st citron(er)
  • 4 dl strösocker
  • 3 st ägg
  • 150 gram smör

Tillagning

  • 1. Tvätta citronerna i varmt vatten. Riv skalet fint och pressa ur saften.
  • 2. Mät upp sockret i en mindre kastrull och ställ i en större kastrull i vattenbad och vispa i äggen. Tillsätt citronsaften och skalet, glöm ej att vispa hela tiden tills den blir tjock. Det kan ta ett litet tag.
  • 3. Klicka sedan i smör och låt det smälta. Häll sedan upp på rena glasburkar.