Minisemlor

| 15 ingredienser | 0 minuter

Ingredienser

  • 25 gram jäst för söta degar, ett halvt paket
  • 2,5 dl mjölk
  • 1 dl kvarg
  • 50 gram smör mjukt
  • 2 krm salt
  • 1 tsk kardemumma stött
  • 0,75 dl strösocker
  • 8 dl vetemjöl
  • 1 tsk hjorthornssalt
  • 1 st ägg uppvispat, till pensling

Fyllning

  • inkråm från bullarna
  • 250 gram mandelmassa
  • 0,5 st apelsin(er) skalet
  • 1 dl mjölk

Dekoration

  • 2 dl vispgrädde
  • florsocker

Tillagning

  • 1. Tips! Sikta över florsockret med hjälp av en tekula med klämma.
  • 2. Sätt ugnen på 250 grader.
  • 3. Smula jästen i en degbunke. Tillsätt mjölken och rör tills jästen har löst sig.
  • 4. Tillsätt kesella, smör i klickar, salt, kardemumma, socker.
  • 5. Blanda mjölet med hjorthornssalt. Blanda med degvästkan.
  • 6. Arbeta degen på mjölat bakbord. Dela den i 32 bitar och rulla dem till runda bullar. Lägg bullarna på plåt med bakplåtspapper. Låt dem jäsa under bakduk ca 30 min.
  • 7. Pensla bullarna med ägg pch grädda dem mitt i ugnen ca 8 min. Låt bullarna svalna på bakgaller under bakduk.
  • 8. Skär av ett litet lock på varje bulle och gröp ur lite av inkråmet.
  • 9. Blanda inkråmet med riven mandelmassa, apelsinskal och mjölk. Fyll bullarna med blandningen.
  • 10. Vispa grädden och klicka eller spritsa den på bullarna. Lägg på locken och sikta över florsocker.