BENGTS FESTFISK

| 10 ingredienser | 0 minuter

Ingredienser

  • 800 gram rödspättafilé
  • 1 st purjolök(ar)
  • 1 msk smör
  • 2 tsk salt
  • 2 krm vitpeppar
  • 5 dl vitt vin
  • 15 tsk citron(er) saften
  • 5 burk(ar) hummersoppa (Cambells)
  • 5 dl vispgrädde
  • potatismos

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 225 grader. Skär purjon på längden och skölj den väl och skär sedan tunna skivor.
  • 2. Smält smöret och låt purjolöken svettas och mjukna.
  • 3. Lägg purjon i ugnsäker form. Salta och peppra fisken, vik filen dubbel och lägg purjolöken ovanpå.
  • 4. Häll på vin och citron. Täck formen med folie och sätt in i ugnen i cirka 5 minuter.
  • 5. Blanda hummersoppa och grädde.Ta ut fisken ur ugnen och häll vätskan som bildats i fiskformen ner i hummersoppan.
  • 6. Spritsa potatismoset runt kanten på fiskformen.
  • 7. Häll på hummersåsen över fisken. Gratinera högt upp i ugnen i cirka 15 minuter.