Rulltårta med syrligt inre

| 12 ingredienser | 20 minuter

Ingredienser

Fyllning

  • 2 st philadelphiaost light
  • 1 st lime pressad

Kakan

  • 2 st ägg
  • 1,5 dl strösocker
  • 1 dl morot finriven
  • 1,5 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk ingefära
  • 1 tsk kardemumma
  • 2 krm svartpeppar nymald
  • 0,5 dl mjölk
  • 2 dl kokosflingor

Tillagning

  • 1. Fyllning: Blanda Philadelphiaost, limesaft och florsocker.
  • 2. Kaka: Sätt ugnen på 225°. Vispa ägg och socker fluffigt. Lägg i morötterna. Blanda mjöl, bakpulver och kryddor och rör ner det i smeten tillsammans med mjölk.
  • 3. Fördela smeten jämnt på en långpanna täckt med bakplåtspapper. Grädda i ca 4 min.
  • 4. Lägg kakan upp och ned på ett bakplåtspapper och lossa papperet som kakan gräddats på. Låt den svalna under en plåt.
  • 5. Lägg ut ett tjockt lager med kräm. Tjockare i början och tunnare mot slutet. Rulla ihop kakan försiktigt. Spara lite kräm att breda ut på utsidan av rullen. Rulla i kokos.