Erics getostquesadillas

| 11 ingredienser | 45 minuter
Eric Gadds favoritförrätt
Getostquesadillas

Ingredienser

Fylllning

  • 1,5 st chèvreost
  • 1,5 st päron

Salsa

  • 0,5 dl röd lök(ar)
  • 5 st körsbärstomater
  • 0,5 dl koriander hackad
  • 2 st avokado mogna
  • 0,5 st limefrukt(er) saften av
  • 2 msk olivolja
  • 2 nypa(or) salt
  • 1 peppar efter smak

Tortillas

  • 6 st vetetortillabröd
  • 1 olivolja

Tillagning

  • 1. Foto: Katja Kristoferson
  • 2. Salsa Skala och hacka rödlök fint och tärna tomater.
  • 3. Dela avokado och ta bort kärnan, skär i skivor och ta ut med sked. Häll på limsaft (så inte avokadon blir brun).
  • 4. Blanda lök, koriander och avokado i en skål. Häll på olivoljan och krydda efter smak.
  • 5. Låt stå och dra innan serveringen.
  • 6. Fyllning 1. Skala päron, ta bort kärnhus och strimla fint.
  • 7. Bred chèvren på tre tortillas och lägg päronstrimlorna på osten. Lägg en tortilla ovanpå och kläm till.
  • 8. Värm olivolja i en stekpanna och stek hastigt tortillan på båda sidorna. Dela i trekanter.
  • 9. Lägg upp salsan på en tallrik och servera med tortillatrekanterna