Gravad strömming med krämig ört-citronsås

| 12 ingredienser | 30 minuter
Strömming i härligt krämig örtsås med citron på ett lite smalare vis med yoghurt istället för majonnäs.
Gravad strömming med krämig ört-citronsås

Ingredienser

  • 500 gram strömmingsfilé

Lag

  • 1 dl ättiksprit, 12 %
  • 3,5 dl vatten
  • 0,5 dl strösocker
  • 3,5 msk salt
  • 3 st vitlöksklyfta(or)

Sås

  • 2 dl crème fraiche
  • 1 dl turkisk yoghurt
  • 2 dl örtkryddor, färska
  • 1 st vitlöksklyfta(or)
  • 1 st citron(er)
  • 1 nypa(or) socker
  • 1 st salt
  • vitpeppar

Tillagning

  • 1. Foto: Jurek Holzer/Svenska Dagbladet/Scanpix
  • 2. Blanda lagen.
  • 3. Dra skinnet av strömmingen och lägg filéerna i lagen. Låt stå i kylskåp ett dygn.
  • 4. Blanda ingredienserna till såsen och smaka av med socker, salt och peppar.
  • 5. Låt strömmingen rinna av väl i ett durkslag. Blanda ner fisken i såsen.