Grillade pilgrimsmusslor och ananas smaksatt med koriander och sesamfrön

| 17 ingredienser | 30 minuter
Pilgrimsmusslor

Ingredienser

Garnering

  • koriander
  • krasse
  • vattenkrasse
  • mizuna (kinesisk salladsspenat)

Marinad/Dressing

  • 1,5 dl risvinäger
  • 0,5 st röd chilifrukt
  • 1 st lime
  • 1 msk soja japansk
  • 3 msk sesamolja
  • 1 dl fisksås
  • 1 dl vårlök(ar)
  • 1 dl koriander

Pilgrimsmusslor

  • 0,5 st ananas(er)
  • 12 st pilgrimsmusslor

Tillbehör

  • 0,5 st gurka
  • 1 huvud isbergssallad
  • 0,5 dl sesamfrö
  • 1 förpackning glasnudlar

Tillagning

  • 1. Källa: Svenska Kocklandslaget för Provamagasin.se
  • 2. Marinad dressing: Blanda ihop alla ingredienserna till marinaden.
  • 3. Grillade pilgrimsmusslor: Varva pilgrimsmusslor och ananas på fina spett. Ta lita av marinaden och pensla på spetten.
  • 4. Grilla musslorna strax innan servering på medeltemperatur ca 2 min på varje sida. Serveras direkt
  • 5. Tillbehör: Tillred tillbehören som skrivet ovan och servera till spetten. Garnera med sallad och örter och strö på sesamfrön. Toppa med mer dressing