Tikkamarinerade tonfiskspett med gurk- och kokossallad

| 12 ingredienser | 15 minuter
Allra godast blir det förstås med färsk hyvlad kokosnöt. Till nöds kan den ersättas med ca 150 g kokosflingor.

Ingredienser

  • 600 gram tonfisk
  • 2 st röd paprika
  • 2 st röd lök(ar)
  • 12 st träspett

Marinad

  • 1 påse kryddor
  • 2 dl matlagningsyoghurt
  • 0,5 dl jordnötsolja

Sallad

  • 1 st gurka
  • 0,5 st kokosnöt(er)
  • 3 msk majonnäs
  • salt
  • peppar

Tillagning

  • 1. Blanda marinaden och lägg i fisk, paprika och lök. Marinera i 20 minuter.
  • 2. Blanda samman alla ingredienser till salladen.
  • 3. Trä upp fisken och grönsakerna på spett och grilla så att de får fin färg runt om. Fisken ska inte vara genomgrillad utan ha en kärna.
  • 4. Servera spetten med salladen.
Recept:
Peter Norman