Frasiga krabbkakor med currymajonnäs

| 17 ingredienser | 45 minuter
Prova att laga dina egna krabbkakor!

Ingredienser

  • 1 msk olivolja extra virgin
  • 225 gram krabbkött rensat
  • 1 st ägg uppvispaat
  • 1 msk lagerblad torkat, smulat
  • 1 msk persilja hackad
  • 1 msk koriander hackad
  • 1 msk dijonsenap
  • 1,25 dl majonnäs
  • 2 st vitlöksklyfta(or) krossade
  • 2,5 dl ströbröd av knäcke på fullkornsråg (kör i mixer)
  • 1 st jalapeño urkärnad och finhackad
  • 1 st paprika röd, urkärnad och finhackad
  • 2 st blekselleristjälk(ar) finhackade
  • 1 st gul lök(ar) medelstor, finhackad
  • 225 gram fisk benfri, kokt, t ex kolja eller hälleflundra, finfördelat

Currymajonnäs

  • 1 st vitlöksklyfta(or) krossad
  • 1 msk citronsaft pressad
  • 0,5 tsk curry
  • 2,5 dl majonnäs helst hemmagjord
  • 1 msk koriander finhackad

Tillagning

  • 1. Receptet kommer från ”I love Knäckebröd” (ICA Bokförlag)
  • 2. Blanda alla ingredienser och ställ kallt i 1 timme före serveringen.
  • 3. Värm upp ugnen till 190 grader. Spreja en bakplåt med matolja.
  • 4. Hetta upp oljan i en stekpanna på medelgod värme. Fräs lök, selleri, paprika, jalapeño och vitlök i cirka 10 minuter, rör om ofta. Dra stekpannan från värmen och låt blandningen kallna.
  • 5. Rör samman majonnäs, senap, koriander, persilja, smulat lagerblad och ägg.
  • 6. Tillsätt grönsaksblandningen, krabb- och fiskköttet och 1/2 dl ströbröd och rör hastigt ihop smeten. Forma den till 8 kakor.
  • 7. Häll resten av ströbrödet i en låg form och vänd kakorna i det. Lägg krabbkakorna på plåten och spreja dem med olja.
  • 8. Grädda dem i 10 minuter, vänd dem försiktigt och spreja med olja. Grädda dem i cirka 10 minuter till eller tills de är frasiga på ytan.