Råstekta potatisplättar med löjrom

| 11 ingredienser | 15 minuter
Små delikata knaperstekta potatisplättar passar bra till förrätt. Den salta löjrommen och den mjuka gräddfilen blir pricken över i.

Ingredienser

  • 1 st ägg
  • 1 st röd lök(ar)
  • 4 st potatis(ar)
  • salt
  • 3 msk olivolja
  • peppar

Till servering

  • 50 gram löjrom
  • 1 dl kesella
  • 0,5 dl crème fraiche
  • 1 knippa(en) gräslök

Redskap

  • 1 st rivskiva medelfin, el. röstiskiva

Tillagning

  • 1. Vispa upp ägget i en skål. Hacka rödlöken fint och lägg den också i skålen.
  • 2. Montera den medelfina rivskivan eller röstiskivan på din köksmaskin. Skala potatisen och riv den.
  • 3. Skölj den rivna potatisen i kallt vatten och krama ur den ordentligt. Arbeta snabbt så potatisen inte blir brun.
  • 4. Lägg ner potatisen i äggsmeten och rör runt. Salta och peppra.
  • 5. Häll olja i den varma stekpannan och stek 2 plättar per person.
  • 6. Blanda kesella och crème fraiche i en skål. Lägg en klick av blandningen och en sked rom på varje plätt.
  • 7. Klipp gräslöken och garnera med den.