Nyttigare äppelmuffins

| 11 ingredienser | 45 minuter
Goda äppelmuffins med morot i, som känns lite nyttigare än vanliga.

Ingredienser

  • 2 dl dinkelmjöl siktat
  • 2 dl dinkelmjöl fullkorn
  • 1,5 dl socker gärna muscovado-, eller råsocker
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 tsk kanel
  • 0,5 dl solrosfrön
  • 25 gram rapsolja gärna kallpressad
  • 1,5 dl mjölk
  • 1 st ägg
  • 1 st morot
  • 0,5 st äpple(n) eller ett helt litet äpple

Redskap

  • 1 paket muffinsformar

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  • 2. Blanda alla torra ingredienser. Tillsätt oljan.
  • 3. Blanda ihop mjölk och ägg och rör ner detta. Vänd ner morot och äpple. Klicka ut i muffinsformar.
  • 4. Grädda i 18-20 minuter.